Моцарелла Батон
Форма «Батон» — классический формат моцареллы, предназначенный для удобной нарезки и универсального использования на профессиональной кухне. Цельная структура батона позволяет нарезать сыр ломтиками, шайбами или произвольно, подстраиваясь под формат блюда и подачу. Благодаря плотной, однородной текстуре моцарелла в форме батона легко обрабатывается, сохраняет форму при нарезке и демонстрирует стабильное плавление при термической обработке.
Варианты состава
Батон БЖП — функциональный белково-жировой продукт в удобной цельной форме, предназначенный для профессионального использования. Формат батона обеспечивает удобство нарезки и контроль размера порций, что особенно важно для пиццерий и предприятий общественного питания. Благодаря однородной структуре и стабильным технологическим свойствам продукт легко нарезается вручную или на слайсере, хорошо плавится и сохраняет предсказуемое поведение при термической обработке.
Вес | 1 кг , 2 кг |
Массовая доля жира | 50% |
Белки (на 100г продукта) | 17 г |
Жиры (на 100г продукта) | 25 г |
Углеводы (на 100 г продукта) | 3 г |
Энергетическая ценность | 1276кДж/305ккал |
Срок Годности Продукта | От 120 до 360 Суток |
Состав | сыр «Кальята» (молоко пастеризованное обезжиренное, бактериальная закваска термофильных молочнокислых микроорганизмов, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения), заменитель молочного жира(масла растительные рафиннированные дезодорированные,в том числе гидрогенизированные,переэтерифицированные:пальмовое,подсолнечное), вода, соль поваренная пищевая (антислеживатель Е 170), эмульгаторы (Е1422, Е331, Е340, Е452, Е407),Е 202 |