Кальята
Кальята «Элипсмол» — это сырное зерно, предназначенное для использования в качестве сырья в пищевом производстве. Продукт представляет собой мелкофракционную сырную массу с однородной структурой и нейтральным, мягким сливочным вкусом. Кальята используется в технологических процессах при производстве сырных продуктов, полуфабрикатов и комбинированных сырных масс. Благодаря стабильным физико-химическим характеристикам сырное зерно обеспечивает прогнозируемый результат при переработке, равномерное распределение в массе и удобство дозирования.
Варианты состава
Вес | ~5,5 кг |
Массова доля жира | 2% |
Белки (на 100 г продукта) | 35 г |
Жиры (на 100 г продукта) | 0,5 г |
Энергетическая ценность | 604кДж/144ккал |
Срок Годности Продукта | От 120 до 270 суток |
Состав | обезжиренное молоко пастеризованное, закваска молочно-кислых культур, уплотнитель-хлористый кальций, молокосвертывающий ферментный препарат микробиального происхождения. |